Categorie archief: Voedsel

Er is inmiddels meer dan 100 hectare voedselbos aangeplant in Nederland!

In de afgelopen jaren zijn er op vele plaatsen eetbare bostuinen en voedselbossen aangeplant. Recent heeft de organisatie – van Akker naar Bos – mensen gevraagd om hun eigen voedselbos(sen) en eetbare bostuin(en) aan te melden op een overzichtskaart om zo te zien wie er waar allemaal bezig zijn. Dat kaartje leverde een prachtig overzicht op met daarnaast de geweldige conclusie dat er op dit moment al meer dan 100 hectare aan voedselbos is aangeplant in Nederland!

Een prachtig begin zullen we maar zeggen. Want we zijn nog steeds druk op zoek naar voedselboswacht(st)ers die zelf in hun eigen buurt ook willen beginnen met het aanplanten van een bostuin of een voedselbos. En met praktische voorbeelden beschikbaar in inmiddels elke provincie in Nederland is dat gemakkelijker dan mensen wellicht denken.

We zijn dan ook nog steeds op zoek naar voedselboswachters!
Lees verder

De 7 lagen beplanting van een eetbare bostuin

Eetbare bostuinen, ook wel bekend als voedselbossen, zijn een populair onderdeel van permacultuur. Door verschillende ontwerpprincipes van de permacultuur te gebruiken is het voor iedereen mogelijk om een bos te ontwerpen vol met eetbare en andere nuttige planten. Download gratis het Nederlandstalige: “Basishandboek Aanleg en Beheer van Voedselbossen”, door Anastasia Limareva. 

09-the-seven-layers-of-a-forest-garden

Denk aan verschillende lagen noten- en fruitbomen zoals tamme kastanjes, walnoten, hartnoten en appel-, peer– en kersenbomen. Hieronder kunnen weer noten- en fruitstruiken staan zoals hazel– en lambertsnoten, frambozen, bosbessen, rode en zwarte bessen etc. Lees verder

Stadstuin van 55m² ingericht als een eetbare bostuin!

55 vierkante meter grindtegels die je een paar keer per jaar bespuit tegen het onkruid of gewoon er een lekkere eetbare bostuin van maken?

Vera Greutink laat in deze korte video van haar YouTube kanaal zien hoe ze haar stadstuin van 55 vierkante meter heeft ingericht als eetbare bostuin met eetbare planten in verschillende lagen.

Een Japanse Wijnbes is goed te gebruiken in een kleine tuin om tegen muren, schuttingen etc. op te laten klimmen.

Ze vertelt over de appel en pruimenboom als kroonlaag van de tuin.  Daarnaast legt ze uit hoe ze alle muren en schuttingen gebruikt om een grote verscheidenheid aan klimplanten te laten groeien zoals o.a. Japanse wijnbes, minikiwi, bramen etc. Ze laat zien hoe ze verschillende soorten bessenstruiken heeft aangeplant die zo een laag onder de fruitbomen vormen en tot slot laat ze zien hoe ze de bodemlaag van de tuin heeft aangeplant met een weelde van groenten, kruiden en (eetbare) bloemen.

Vera Greutink laat mensen zien hoe ze een klein stadstuintje kunnen ombouwen tot een prachtig stukje groen met meerdere functies voor de mens en de natuur!

Lees verder

Super Juice Me! 8 mensen gaan 4 weken juicen voor hun gezondheid

Na de Australische Juice Goeroe Joe Cross een paar dagen geleden, nu een leuke documentaire van Juice Goeroe Jason Vale uit Engeland; Super Juice Me!

De documentaire Super Size Me! deed een boel stof opwaaien. In die documentaire gaat Morgan Spurlock 28 dagen fastfood eten om te laten zien wat dat met zijn lichaam doet. Voor zover ik me kan herinneren maakt hij de 28 dagen niet vol omdat zijn lichaam zo bizar snel achteruit gaat en zijn dokter hem letterlijk opdraagt zijn experiment te staken.

Door te juicen kun je het sap van vele verse groenten vol voedingsstoffen binnenkrijgen zonder al die groenten zelf te hoeven kauwen.

Door te juicen kun je het sap van vele verse groenten vol voedingsstoffen binnenkrijgen zonder al die groenten zelf te hoeven kauwen.

Jason Vale doet in deze documentaire precies het omgekeerde. Hij laat zien wat er met mensen gebeurt als ze 28 dagen juist enorme hoeveelheden voedingsstoffen binnenkrijgen uit verse groenten en fruit. Hij nodigt 8 mensen met verschillende gezondheidsproblemen uit om samen met hem 28 dagen lang te gaan juicen en te kijken wat dat met de gezondheid doet. Lees verder

Vet, ziek & bijna dood – Juice jezelf weer gezond!

MV5BMTQyNDY1NDU0NV5BMl5BanBnXkFtZTcwMjY2ODM2NA@@._V1_SX640_SY720_Een goede documentaire over het belang van gezonde voeding. Joe Cross heeft een boel overgewicht, heeft een auto-immuunziekte waar hij heftige medicatie tegen slikt en is zoals hij het zelf zegt – a few cheeseburgers away from a heart attack.

Hij is er helemaal klaar mee en gaat een voedingsexperiment aan. Hij neemt twee maanden vrij, gaat op reis en neemt zijn juicer mee. Hij gaat 2 maanden op juice dieet. Hij praat met verschillende mensen over voeding en maakt verschillende vrienden op zijn reis.

Hieronder zijn avontuur in voeding en gezondheid. Leer hoe je jezelf gezond en oud kunt juicen. 😀 Lees verder

Zo kickstart je zelf de nieuwe economie – 7 Tips

Dit artikel is overgenomen van SoChicken.nl Een erg leuke site vol met interessante een leerzame artikelen. De site is zeer de moeite waard om eens uitgebreid te bekijken.
—–

Zo kickstart je zelf de nieuwe economie – 7 Tips

We gaan onze economie hervormen, dat staat vast. En mocht je net zo ongeduldig zijn als ik: hier zijn zes dingen die je vandaag al kunt doen om deze nieuwe wereld een schop onder de kont te geven.

We kopen zaken niet met geld maar met tijd van ons leven.

We kopen zaken niet met geld. We kopen ze met uren van ons leven.

We hebben een betere economie nodig

Ja, een economie die werkt voor alles dat leeft in plaats van een systeem dat werkt voor zichzelf, ten koste van alles dat leeft (lees ook Getallen en moestuinen – Wanneer economische krimp eigenlijk groei is). Een economie die duurzaam is, die ons echt kan bieden wat we nodig hebben in de 21ste eeuw. Lees verder

Verbouw voedsel in, aan en op je huis

Maak van je buitenmuur een tuin.

Vanuit Eetbaar Nederland en de Permacultuur netwerken komt regelmatig de vraag naar voren hoe mensen kunnen tuinieren als ze geen eigen grond hebben. In dit artikel een poging tot een oplossing daarvoor.

Teel voedsel in, op en aan je huis

Begin zo dicht mogelijk bij huis. Het is het handigst om voedsel te verbouwen waar jezelf bent, en als je zelf geen grond hebt denk dan creatief. Begin bijvoorbeeld in je eigen huis met het telen van voedsel. Zo zijn er uitgebreide instructies te vinden hoe je kunt raamtuinieren in je eigen vensterbank. Lees verder

Een gezonder leven begint bij jezelf, eet jezelf gezond en oud!

Een gezonder en beter leven begint bij de voeding die je eet.

9200000000032974Twee tips die kunnen helpen bij het beter begrijpen van voeding en het effect ervan op het lichaam zijn het boek: De Voedselzandloper, en de film: Hungry for Change.

Als eerste het boek: De Voedselzandloper. Dit boek is geschreven door de jonge arts Kris Verburgh. Hij vond het vreemd dat hij als dokter zo weinig leerde over het belang van voeding op de gezondheid van zijn patiënten.

Hij ging op onderzoek uit, en loste dit gebrek aan informatie op door een prachtig boek te schrijven over hoe voeding een impact op onze gezondheid heeft en hoe je zelf langer en beter kunt leven door gezonder te eten.

Lees verder

Ecosysteem herstel: Burkina Faso, Afrika

Een prachtige documentaire over hoe Yacouba Sawadogo de woestijn tegenhoudt en de Sahel woestijn weer vruchtbaar weet te maken.

ZaiNa het eerste deel van deze serie waarin een stuk woestijn in het Midden Oosten in Jordanië werd hersteld nu een voorbeeld uit Afrika waar de Sahel woestijn wordt teruggedrongen op een simpele manier. Bekijk het prachtige verhaal van Yacouba Sawadogo die laat zien hoe 1 persoon letterlijk de woestijn kan tegenhouden. Wat zou er gebeuren als inplaats van 1 persoon, duizenden mensen deze simpele technieken leren en toe gaan passen?
Lees verder

Roeland Lelieveld vergroent Kenia

v1JYmt7W_400x400

www.africawoodgrow.com

Op de Facebookgroep van permacultuur (11.000+ leden) zijn een heleboel interessante en actieve mensen te vinden. Roeland Lelieveld is daar eentje van. Naast zijn werk in Nederland is hij bezig met het herbebossen van verdorde stukken land in Kenia.
Hij doet dit via zijn eigen bedrijf: 
www.africawoodgrow.com
En ze motiveren ook andere boeren in de regio om hun land te herstellen op deze manier via de stichting: 
www.forestmarketfoundation.org

Op de manier van Groen Goud is hij met zijn Keniaanse zakenpartner stukken verdorde grond aan het herbebossen. Met behulp van eetbare bostuin technieken verbouwen ze naast bomen voor de lange termijn voor de verkoop, ook verschillende soorten voedsel in meerdere lagen voor mens en dier.
Lees verder

De (permacultuur) buurtmoestuin

Afbeelding met dank aan www.permacultuur.eu (jaaropleiding permacultuur)

Afbeelding met dank aan www.permacultuur.eu
(jaaropleiding permacultuur)

Onderstaande video laat zien wat voor positief effect een gezamenlijke moestuin heeft op de buurt. Mensen leren elkaar weer kennen, komen buiten, leren een boel van en met elkaar en groeien gezamenlijk lekkere groenten.

Onderstaande video met de titel: De Groene Dromen van de Indische Buurt kan wellicht dienen ter inspiratie voor mensen om zelf aan de gang te gaan met het aanleggen en/of onderhouden van een gezamenlijke moestuin in de eigen buurt. Lees verder

De theeplanten / kruidenspiraal

1540546_820539407996209_356342368333161978_oPermacultuur kent vele verschillende toepassingen, een praktische en compacte oplossing om verschilllende keukenkruiden bij elkaar te groeien is de thee- en/of kruidenspiraal.

Een kruidenspiraal bevat door de vorm, geschikte plaatsen voor kruiden die veel zon en warmte nodig hebben en tegelijkertijd biedt het ook plek aan kruiden die van schaduw en meer vocht houden.

Het is ideaal om een kruidenspiraal vlak bij de keuken te plaatsen zodat je gemakkelijk over verse kruiden kunt beschikken voor bij het koken.

Lees verder

Levende gronden voor gezond voedsel!

Een gezonde grond vol levende organismen is één van de belangrijkste factoren voor een gezond en productief voedselsysteem.

Hoewel het op het eerste gezicht wellicht niet het meest spannende onderwerp lijkt, is er bijna niets zo belangrijk als de grond onder onze voeten en hoe we die behandelen.

Hoe wij onze grond behandelen heeft een directe impact op de kwaliteit van ons voedsel en daarmee op onze eigen gezondheid en de kwaliteit van ons leven.

Door continue voedsel te blijven telen op gronden die elk jaar opnieuw worden doodgespoten met gif en voornamelijk worden gevoerd met kunstmest loopt de hoeveelheid mineralen en vitaminen in groentes en fruit meer en meer terug. Tijd om daarom de landbouw om te vormen, laten we terug gaan naar levende gezonde gronden voor voedingsrijke groenten en fruit!

Door voedsel te telen op gronden die elk jaar opnieuw worden doodgespoten met gif en voornamelijk worden gevoerd met kunstmest loopt de hoeveelheid mineralen en vitaminen in groentes en fruit meer en meer terug.

Lees verder

Slim ontworpen kassen voor een grotere oogst

Dit artikel is in overleg overgenomen van gogreenbuddy.com

Half ondergrondse kassen zijn kassen die deels ondergronds zijn om een stabielere temperatuur in de zomer en winter te creëren. Normale kassen zijn in de zomer bijna altijd te heet en in de winter moet er veel worden bijgestookt. Dit bijstoken kost geld en geeft milieu of geopolitieke problemen die we met een slim design kunnen vermijden.

ondergrondsekassenDit design lost dit probleem grotendeels op aangezien de aarde en stenen muren functioneren als een ‘warmtebatterij’ die gedurende de dag warmte opneemt en afgeeft in de nacht. Dit effect is erg herkenbaar als men in de zomer een oude kerk inloopt die altijd aangenaam koel blijft. De dikke muren warmen langzaam op en koelen langzaam af. Lees verder