Categorie archief: Voedsel

Een voedselbos voor ieder gehucht, dorp en stad!

Voedselbossen, ook wel bekend als eetbare bostuinen zijn één van de onderdelen van permacultuur die veel enthousiasme opwekken. Een voedselbos zorgt, door gebruik te maken van 7 lagen beplanting, bijna automatisch voor het aantrekken van veel biodiversiteit en gezonde, levende bodems.

Voedselbossen zijn daarmee echte win-win oplossingen voor de mens, de natuur en de aarde. En daarom willen we het aantal voedselbossen en plukroutes sterk laten toenemen.

Zou het niet prachtig zijn als elk gehucht, dorp en stad minimaal één voedselbos heeft vol met eetbare en andere nuttige planten? Een plek waar mensen kunnen zien, proeven en leren hoe ze zelf ook een eetbare bostuin aan kunnen gaan leggen zo dicht mogelijk bij hun eigen huis?

forest-garden1De kennis over hoe mensen eetbare bostuinen / voedselbossen kunnen aanleggen is inmiddels uitgebreid aanwezig. Lees verder

Een gezonder leven begint bij jezelf, eet jezelf gezond en oud!

Een gezonder en beter leven begint bij de voeding die je eet.

9200000000032974Twee tips die kunnen helpen bij het beter begrijpen van voeding en het effect ervan op het lichaam zijn het boek: De Voedselzandloper, en de film: Hungry for Change.

Als eerste het boek: De Voedselzandloper. Dit boek is geschreven door de jonge arts Kris Verburgh. Hij vond het vreemd dat hij als dokter zo weinig leerde over het belang van voeding op de gezondheid van zijn patiënten.

Hij ging op onderzoek uit, en loste dit gebrek aan informatie op door een prachtig boek te schrijven over hoe voeding een impact op onze gezondheid heeft en hoe je zelf langer en beter kunt leven door gezonder te eten.

Lees verder

Chronische ziektes incl. kanker voorkomen en genezen met gezonde voeding! De Gerson Therapie

Ik heb me de laatste tijd nog wat meer verdiept in gezonde voeding en wat dat kan betekenen voor je gezondheid. In deze zoektocht kwam ik onder meer het Gerson Dieet oftewel de Gerson Therapie tegen uitgevonden door de Duitse arts Max Gerson.

Dit dieet zou vele chronische ziektes kunnen helpen voorkomen en genezen inclusief meerdere vormen van kanker, onder meer met huidkanker en borstkanker hebben ze goede resultaten.

De filosofie achter de Gerson Therapie is eenvoudig en bestaat uit 2 stappen.

1) Eet gezonde voeding. (voornamelijk onbewerkte, onbespoten, groentes en fruit).
2) Vermijd alle soorten gifstoffen en detoxificeer je lichaam van de huidige gifstoffen.

Hiermee versterk je je hele lichaam en het natuurlijke immuunsysteem van je lichaam wordt als het ware opnieuw opgestart en flink geboost. Als dit eenmaal gebeurt schoont je lichaam een boel rotzooi op waarmee een boel chronische ziekten verdwijnen. Je tilt je hele lichaam met The Gerson Therapie naar een gezond niveau dus naast dat het ziektes kan genezen kun je er ook een boel rottigheid mee voorkomen.

Een opmerkelijke zaak die ze noemen in de documentaire is dat onze huidige geneeskunde een tijd geleden een helingsmodel heeft aangenomen wat gebaseerd is op het gebruik van chemicaliën. Terwijl ze in het Gerson dieet juist gezonde voeding en nutriënten gebruiken samen met het verwijderen van gifstoffen uit het lichaam zodat het lichaam zichzelf kan genezen.
Lees verder

Ecosysteem herstel: Burkina Faso, Afrika

Een prachtige documentaire over hoe Yacouba Sawadogo de woestijn tegenhoudt en de Sahel woestijn weer vruchtbaar weet te maken.

ZaiNa het eerste deel van deze serie waarin een stuk woestijn in het Midden Oosten in Jordanië werd hersteld nu een voorbeeld uit Afrika waar de Sahel woestijn wordt teruggedrongen op een simpele manier. Bekijk het prachtige verhaal van Yacouba Sawadogo die laat zien hoe 1 persoon letterlijk de woestijn kan tegenhouden. Wat zou er gebeuren als inplaats van 1 persoon, duizenden mensen deze simpele technieken leren en toe gaan passen?
Lees verder

Ecosysteem herstel: Jordanië, het Midden-Oosten

Er is een manier om vele van de grote problemen die we kennen op te lossen. Problemen zoals voedsel tekorten, grootschalige bodemerosie, verwoestijning van landbouwgronden, klimaatverandering en afname van de biodiversiteit.

gtdII_2013_IMG_1157Permacultuur is een methode wat zich richt op het slim ontwerpen en inrichten van het landschap zelf. Door de passende permacultuur ontwerptechnieken op een landschap toe te passen is ecosysteem herstel op kleine en grote schaal mogelijk. De methodes van permacultuur worden inmiddels wereldwijd met groot succes geïmplementeerd.

Hieronder een korte video van 5 minuten waarin wordt getoond via wat voor ontwerprincipes volledig dorre woestijngronden in Jordanië werden omgevormd tot productieve, biodiverse, gezonde ecosystemen. Lees verder

Roeland Lelieveld vergroent Kenia

v1JYmt7W_400x400

www.africawoodgrow.com

Op de Facebookgroep van permacultuur (11.000+ leden) zijn een heleboel interessante en actieve mensen te vinden. Roeland Lelieveld is daar eentje van. Naast zijn werk in Nederland is hij bezig met het herbebossen van verdorde stukken land in Kenia.
Hij doet dit via zijn eigen bedrijf: 
www.africawoodgrow.com
En ze motiveren ook andere boeren in de regio om hun land te herstellen op deze manier via de stichting: 
www.forestmarketfoundation.org

Op de manier van Groen Goud is hij met zijn Keniaanse zakenpartner stukken verdorde grond aan het herbebossen. Met behulp van eetbare bostuin technieken verbouwen ze naast bomen voor de lange termijn voor de verkoop, ook verschillende soorten voedsel in meerdere lagen voor mens en dier.
Lees verder

Minidocumentaire – Voedselbossen en natuurlijke landbouw

Er is een leuke minidocumentaire over voedselbossen en natuurlijke landbouw beschikbaar gemaakt op het YouTube kanaal van Park Lingezegen.


Voedselbossen en natuurlijke landbouw kunnen in de toekomst een belangrijke rol gaan spelen in de voedselvoorziening. En het is een goede manier om landbouw en natuur te integreren. Samen met de stichting ‘Van Akker naar Bos‘ hebben we een mini-documentaire gemaakt over voedselbossen en natuurlijke landbouw met onder andere voorbeelden uit Park Lingezegen.

Lees verder

Voedselboswachters gevraagd!

Deel dit initiatief a.u.b. zo breed mogelijk!

Voedselbossen, ook wel bekend als eetbare bostuinen, zijn één van de onderdelen van permacultuur die veel enthousiasme opwekken. Een voedselbos zorgt, door gebruik te maken van zeven lagen beplanting, bijna automatisch voor het aantrekken van veel biodiversiteit en gezonde, levende bodems.

Voedselbossen zijn daarmee echte win-winoplossingen voor de mens, natuur en aarde. Daarom willen we het aantal voedselbossen sterk laten toenemen. We zijn daarvoor op zoek naar enthousiaste voedselboswachters!

Zou het niet prachtig zijn als elk gehucht, dorp en stad minimaal één voedselbos heeft vol met eetbare en andere nuttige planten? Een plek waar mensen kunnen zien, proeven en leren hoe ze zelf ook een eetbare bostuin aan kunnen gaan leggen zo dicht mogelijk bij hun eigen huis?

forest-garden1

De kennis over hoe mensen eetbare bostuinen / voedselbossen kunnen aanleggen is inmiddels uitgebreid aanwezig.

Zo is er een prachtig introductie artikel over dit onderwerp onder de titel: Openbaar groen wordt oogstbaar groen. Daarnaast is er het gratis ter beschikking gestelde afstudeerwerk van Anastasia Limareva met de titel: Handboek aanleg en beheer van voedselbossen, dit is een prachtwerk waarmee iedereen die meer wil weten zich goed in kan lezen in deze materie.

Voor de mensen die overheden willen overtuigen is dit onderzoeksrapport van de provincie Flevoland naar voedselbossen ideaal om eens te bekijken en door te sturen naar de betreffende ambtenaren om ze te informeren over de mogelijkheden van voedselbossen in de gemeente en/of provincie. Lees verder

Permacultuur in je moestuin

Onderstaande tekst is geschreven door Lucas. Foto’s o.a. met dank aan Lucas en Maranke.

Permacultuur in je moestuin

10425132_10202476697673342_7830827939133185748_nPermacultuur in je moestuin is de vertaling en bewerking van The vegetable gardener’s guide to permaculture: Creating an edible ecosystem (2013). Het oorspronkelijke boek is geschreven door Christopher Shein en Julie Thompson.

Christopher Shein ontwerpt tuinen en geeft les in permacultuur. Van kinds af aan werkte hij al op buurtmoestuinen. Een echte doener, en eentje uit een familie van tuiniers en maatschappelijk betrokken mensen. Bij het schrijven heeft Shein samengewerkt met een professionele andere auteur, Julie Thompson. Zo is hun werk een overzichtelijk boek geworden, dat in de vertaling de titel Permacultuur in je moestuin heeft gekregen.

Het boek is hier en daar flink bewerkt door de vertalers, Lucas Brouns en Maranke Spoor, een eveneens ervaren maar Nederlandse permacultuurdocente. Het feit dat allerlei planten en ook veel foto’s kwamen uit een het andere klimaat (Californië) waar Christopher Shein woont, was een reden het boek zo sterk te bewerken, het is omgeschreven naar het klimaat hier.

plaatje6

Permacultuur toegepast op de Nederlandse moestuin.

Het is een heerlijk praktisch boek, een van de eerste lezers ervan gaf al aan: “Dit is precies wat ik nodig heb, je bekijkt het, gaat naar buiten en je doet het!” Lees verder

Eetbaar groen voor elke school in Nederland!

Dit artikel is overgenomen van Permacultuur Nederland

EOS wetenschap laat weten dat hoe meer groen er is op en rond een school, hoe slimmer de kinderen worden.

Daarnaast laten de 10 voordelen van gemeenschapstuinen zien dat er nog vele andere voordelen zitten aan gezamenlijk eetbaar groen.

Dit heeft ervoor gezorgd dat Permacultuur Nederland graag mensen wil ondersteunen bij het  aanleggen van eetbaar groen op elke school in het Nederlandse taalgebied.

Om hierbij te helpen hebben we een kort stappenplan opgezet wat mensen kan ondersteunen bij het realiseren van eetbaar groen op hun dichtstbijzijnde school.

gardeningmay2012_09 Lees verder

Er is inmiddels meer dan 100 hectare voedselbos aangeplant in Nederland!

In de afgelopen jaren zijn er op vele plaatsen eetbare bostuinen en voedselbossen aangeplant. Recent heeft de organisatie – van Akker naar Bos – mensen gevraagd om hun eigen voedselbos(sen) en eetbare bostuin(en) aan te melden op een overzichtskaart om zo te zien wie er waar allemaal bezig zijn. Dat kaartje leverde een prachtig overzicht op met daarnaast de geweldige conclusie dat er op dit moment al meer dan 100 hectare aan voedselbos is aangeplant in Nederland!

voedselbos

Het totale overzicht is te vinden op: http://akkernaarbos.nl/voedselbossenkaart/

Een prachtig begin zullen we maar zeggen. Want we zijn nog steeds druk op zoek naar voedselboswacht(st)ers die zelf in hun eigen buurt ook willen beginnen met het aanplanten van een bostuin of een voedselbos. En met praktische voorbeelden beschikbaar in inmiddels elke provincie in Nederland is dat gemakkelijker dan mensen wellicht denken. Lees verder

Gezond en gelukkig met eetbare wilde planten uit de natuur!

wildplukken

Wildplukken is een goed excuus om regelmatig de natuur in te gaan! Het is heerlijk ontspannend om lekker rond te slenteren in de velden en de bossen en de lokale ‘superfoods’ die je kunt wildplukken vormen een gezonde aanvulling op je dieet!

Contact maken met de natuur wordt genoemd als meest gebruikte methode door mensen om zichzelf mentaal goed/beter te laten voelen. In verbinding staan met de natuur is plezierig en werkt erg ontspannend. Daarnaast  zijn eetbare wilde planten supergezond, het zijn ‘superfoods’ uit de eigen lokale omgeving. 😀

Door eetbare wilde planten te leren herkennen en te gebruiken kun je zowel je mentale als je lichamelijke gezondheid verbeteren. En daarbij zul je zien dat je ook op de lange termijn een betere band opbouwt met moeder aarde. Iets waar je de rest van je leven plezier van kunt hebben.  Kortom het is een ideale manier om je leven leuker en gezonder te maken! Lekker de natuur in om eetbare wilde planten te zoeken is zowel interessant om in je eentje te doen als met vrienden en/of het hele gezin. Het is daarbij een goed excuus om je kinderen een tijdje achter de computer weg te krijgen. Je leert hen zo ook hoe ze op een positieve en constructieve manier contact kunnen maken met moeder aarde. Lees verder

Peer to peer permacultuur planten en zaden ruilnetwerk

Deel dit initiatief a.u.b. zo breed mogelijk!

9200000049661865

Zelf zaden telen, basisboek voor zaadteelt in de moestuin. Uitgegeven door www.clubgroen.nl

Het in stand houden van een grote diversiteit gezonde voedselgewassen ligt aan de basis van een gezonde, veilige en diverse voedselvoorziening voor een bevolking.

Daarom hebben Permacultuur Nederland en Spullen Delen de handen ineengeslagen om een planten- en zadenbank voor het Nederlandstalige taalgebied op te zetten waar gewone mensen de hoofdrol in spelen. Het gaat om het onderling delen van zaden, knollen en ander plantmateriaal van eetbare gewassen. We nodigen iedereen uit om hieraan mee te doen.

Om het ruilen van zaden en planten makkelijker te maken is het handig om kennis te hebben van technieken om planten te vermeerderen. Hieronder een heldere uitleg van verschillende technieken om planten, struiken en bomen te vermeerderen:

-) I Stekken
-) II Afleggen
-) III Marcotteren
-) IV Copuleren
-) V Oculeren
-) VI Enten

Ook is het nuttig om meer te weten over het oogsten, bewaren en ruilen van zaden.  Meer informatie daarover in de volgende links: Lees verder

De 7 lagen beplanting van een eetbare bostuin

Eetbare bostuinen, ook wel bekend als voedselbossen, zijn een populair onderdeel van permacultuur. Door verschillende ontwerpprincipes van de permacultuur te gebruiken is het voor iedereen mogelijk om een bos te ontwerpen vol met eetbare en andere nuttige planten. Download gratis het Nederlandstalige: “Basishandboek Aanleg en Beheer van Voedselbossen”, door Anastasia Limareva. 

09-the-seven-layers-of-a-forest-garden

Denk aan verschillende lagen noten- en fruitbomen zoals tamme kastanjes, walnoten, hartnoten en appel-, peer– en kersenbomen. Hieronder kunnen weer noten- en fruitstruiken staan zoals hazel– en lambertsnoten, frambozen, bosbessen, rode en zwarte bessen etc. Lees verder