Categoriearchief: Voedsel

Een gezonder leven begint bij jezelf, eet jezelf gezond en oud!

Een gezonder en beter leven begint bij de voeding die je eet.

9200000000032974Twee tips die kunnen helpen bij het beter begrijpen van voeding en het effect ervan op het lichaam zijn het boek: De Voedselzandloper, en de film: Hungry for Change.

Als eerste het boek: De Voedselzandloper. Dit boek is geschreven door de jonge arts Kris Verburgh. Hij vond het vreemd dat hij als dokter zo weinig leerde over het belang van voeding op de gezondheid van zijn patiënten.

Hij ging op onderzoek uit, en loste dit gebrek aan informatie op door een prachtig boek te schrijven over hoe voeding een impact op onze gezondheid heeft en hoe je zelf langer en beter kunt leven door gezonder te eten.

Lees verder

Ziektes voorkomen en genezen met gezonde voeding: Het Gerson Dieet!

Ik heb me de laatste tijd nog wat meer verdiept in gezonde voeding en wat dat kan betekenen voor je gezondheid. In deze zoektocht kwam ik onder meer het Gerson Dieet, ook wel The Gerson Therapie tegen uitgevonden door de Duitse arts Max Gerson.

Dit dieet zou vele chronische ziektes kunnen helpen voorkomen en genezen inclusief meerdere vormen van kanker, onder meer met huidkanker en borstkanker hebben ze gedocumenteerd zeer goede resultaten. Zelf heb ik er een lichte eczeem mee weg weten te krijgen waar ik al een bijna 30 jaar last van had.

De filosofie achter de Gerson Therapie is in haar basis eenvoudig en bestaat uit 2 principes.

1) Eet gezonde voeding. (voornamelijk onbewerkte, onbespoten, groentes en fruit).
2) Vermijd alle soorten gifstoffen en detoxificeer je lichaam van de huidige gifstoffen die het bevat.

Hiermee versterk je je hele lichaam en het natuurlijke immuunsysteem en genezende vermogen van je lichaam wordt hiermee sterk gestimuleerd. Als dit eenmaal gebeurt schoont je lichaam een boel rotzooi op waarmee een boel chronische ziekten verdwijnen.

Je tilt je hele fysieke lichaam met The Gerson Therapie naar een gezonder niveau dus naast dat het ziektes kan genezen kun je er ook een boel ellende en rottigheid mee voorkomen.
Een opmerkelijke zaak die ze noemen in de documentaire is dat onze huidige geneeskunde een tijd geleden een helings/genezings model heeft aangenomen wat gebaseerd is op het gebruik van chemicaliën.

Terwijl ze in het Gerson dieet juist gezonde voeding en nutriënten gebruiken samen met het verwijderen van gifstoffen uit het lichaam zodat het lichaam zichzelf kan genezen.
Lees verder

De gemakkelijke (permacultuur) moestuin

Het lokaal voedsel verbouwen lijkt telkens meer mensen aan te spreken. En mocht de hele economie instorten dan is het ook zeer praktisch om te weten hoe je zelf voedsel kunt verbouwen.

chickens-019De gemakkelijke moestuin
Bijna iedereen kan moestuinieren via de methode van de gemakkelijke moestuin. Deze praktische manier van moestuinieren is daarbij op veel plaatsen mogelijk, een balkon, een dak, of alleen maar stoeptegels, overal kan een bak met een makkelijke moestuin.

Het grote verschil tussen een gemakkelijke moestuin en een normale moestuin is dat je met een gemakkelijke moestuin kleine bakken gebruikt (meestal 1.20 bij 1.20 meter). Die verdeel je weer onder in 16 vierkante vakken van 30 bij 30 cm. Elk vak beplant je met een andere groente. Lees verder

Voedselbossen laten zien dat voedselproductie en natuurwaarde prima samen kunnen gaan

In Groesbeek bij Nijmegen ligt voedselbos Ketelbroek, één van de eerste voedselbossen van Nederland. Initiatiefnemer Wouter van Eck was hiermee in 2010 echt een pionier. Het voedselbos heeft zich ontwikkeld tot een bijzondere biotoop met jaarlijks rijkere oogsten maar ook steeds meer soorten (zeldzame) dieren en insecten, die er een ideale leefomgeving vinden. Wouter bewijst hiermee dat het kan: landbouw én natuur samen in één gebied

Lees verder

Verbouw voedsel in, aan en op je huis

Vanuit Eetbaar Nederland en de Permacultuur netwerken komt regelmatig de vraag naar voren hoe mensen kunnen tuinieren als ze geen eigen grond hebben. In dit artikel een poging tot een oplossing daarvoor.

Kweek voedsel in, op en aan je huis

Begin zo dicht mogelijk bij huis. Het is het handigst om voedsel te verbouwen waar je zelf bent, en als je zelf geen grond hebt denk dan creatief. Begin bijvoorbeeld in je eigen huis met het telen van voedsel. Zo zijn er uitgebreide instructies te vinden hoe je kunt raamtuinieren in je eigen vensterbank. Lees verder

10 voordelen van gemeenschappelijke eetbare tuinen

Gemeenschapstuinen hebben een heel scala aan voordelen. Het verbetert de voedselzekerheid van een buurt, het bespaart de gemeente geld en het zorgt voor meer sociale contacten en activiteit in een buurt. In dit artikel een helder overzicht van de verschillende voordelen.

risc_roof_garden_3104_jpg_600x

Het document is ook als PDF te downloaden: De voordelen van Gemeenschapstuinen. Altijd handig om eens naar uw gemeentelijke beleidsambtenaar groen-ontwikkeling te sturen.

Hierbij een overzicht van de uiteenlopende voordelen van gemeenschapstuinen.

  1. Besparing gemeentelijke kosten
  2. ‘Parken op zakformaat’
  3. Lichaamsbeweging
  4. Verbeterde diëten
  5. Voedselproductie
  6. Het stedelijke ecosysteem
  7. Jeugdeducatie
  8. Culturele kansen
  9. De therapeutische werking van tuinen
  10. Criminaliteitspreventie

Lees verder

Permies.nl een online platform voor mensen om (eetbare) planten en zaden met elkaar te ruilen.

Deel dit initiatief a.u.b. zo breed mogelijk!

Het in stand houden van een grote diversiteit gezonde, voedselgewassen ligt aan de basis van een gezonde, veilige en diverse voedselvoorziening voor een bevolking. Zie eventueel ook deze documentaire: Biodiversiteit de bouwsteen van ons leven.

Het is dan ook erg fijn dat er nu een platform is waar mensen onderling, zaden, planten, struiken etc. kunnen ruilen met elkaar. Dit platform heet Permies! We nodigen iedereen uit om hieraan mee te doen.

Om het ruilen van zaden en planten makkelijker te maken is het handig om kennis te hebben van technieken om planten te vermeerderen.

Ook is het nuttig om meer te weten over het oogsten, bewaren en ruilen van zaden.  Meer informatie daarover in de volgende links: Lees verder

Van fit naar vet en weer terug naar fit

Een interessante documentaire over persoonlijke trainer en model Paul James die een vanuit een fitte staat en 80 kg zwaar een half jaar ophoudt met trainen en veel gaat eten om 120 kilo zwaar te worden. Om vervolgens vanaf begin juli weer terug te keren naar zijn fitte staat aan het begin van het jaar.

Het is interessant om te zien hoeveel een lichaam kan veranderen in een half jaar tijd van gezond naar ongezond. En ook om te zien hoe het vervolgens weer terug kan keren naar een gezonde staat. Lees verder

Super Juice Me! 8 mensen gaan 4 weken juicen voor hun gezondheid

Na de Australische Juice Goeroe Joe Cross een paar dagen geleden, nu een leuke documentaire van Juice Goeroe Jason Vale uit Engeland; Super Juice Me!

De documentaire Super Size Me! deed een boel stof opwaaien. In die documentaire gaat Morgan Spurlock 28 dagen fastfood eten om te laten zien wat dat met zijn lichaam doet. Voor zover ik me kan herinneren maakt hij de 28 dagen niet vol omdat zijn lichaam zo bizar snel achteruit gaat en zijn dokter hem letterlijk opdraagt zijn experiment te staken.

Door te juicen kun je het sap van vele verse groenten vol voedingsstoffen binnenkrijgen zonder al die groenten zelf te hoeven kauwen.

Door te juicen kun je het sap van vele verse groenten vol voedingsstoffen binnenkrijgen zonder al die groenten zelf te hoeven kauwen.

Jason Vale doet in deze documentaire precies het omgekeerde. Hij laat zien wat er met mensen gebeurt als ze 28 dagen juist enorme hoeveelheden voedingsstoffen binnenkrijgen uit verse groenten en fruit. Hij nodigt 8 mensen met verschillende gezondheidsproblemen uit om samen met hem 28 dagen lang te gaan juicen en te kijken wat dat met de gezondheid doet. Lees verder

Stadstuin van 55m² ingericht als een eetbare bostuin!

55 vierkante meter grindtegels die je een paar keer per jaar bespuit tegen het onkruid of gewoon er een lekkere eetbare bostuin van maken?

Vera Greutink laat in deze korte video van haar YouTube kanaal zien hoe ze haar stadstuin van 55 vierkante meter heeft ingericht als eetbare bostuin met eetbare planten in verschillende lagen.

Een Japanse Wijnbes is goed te gebruiken in een kleine tuin om tegen muren, schuttingen etc. op te laten klimmen.

Ze vertelt over de appel en pruimenboom als kroonlaag van de tuin.  Daarnaast legt ze uit hoe ze alle muren en schuttingen gebruikt om een grote verscheidenheid aan klimplanten te laten groeien zoals o.a. Japanse wijnbes, minikiwi, bramen etc. Ze laat zien hoe ze verschillende soorten bessenstruiken heeft aangeplant die zo een laag onder de fruitbomen vormen en tot slot laat ze zien hoe ze de bodemlaag van de tuin heeft aangeplant met een weelde van groenten, kruiden en (eetbare) bloemen.

Vera Greutink laat mensen zien hoe ze een klein stadstuintje kunnen ombouwen tot een prachtig stukje groen met meerdere functies voor de mens en de natuur!

Lees verder

Nederlandstalige eetbare planten en paddenstoelen database met meer dan 300 soorten!

Afgelopen maanden is de eetbare planten en paddenstoelen database bijgewerkt. Er zijn inmiddels meer dan 300 soorten eetbare planten en paddenstoelen te vinden waarvan het overgrote deel in het Nederlandse klimaat groeien. Een klein aantal past iets beter in een kas of in potten op een balkon die in de winter naar binnen worden gehaald omdat de Nederlandse winters iets te koud zijn.

De database bevat bekende soorten zoals walnoot, pruim, hazelnootrode bes, druif, pompoen, spinazie, aardappel en champignon. En daarnaast zijn er ook boel soorten te vinden waar mensen wellicht nog minder bekend mee zijn zoals Franse uiensoep-boom, pawpaw, olijfwilg, schisandra, aardbeimelde, bospinda, suikerwortel, waterkers en goudkopje.

De database is te vinden op: permacultuurnederland.org/planten.php

Lees verder

De 7 lagen beplanting van een eetbare bostuin

Eetbare bostuinen, ook wel bekend als voedselbossen, zijn een populair onderdeel van permacultuur. Door verschillende ontwerpprincipes van de permacultuur te gebruiken is het voor iedereen mogelijk om een bos te ontwerpen vol met eetbare en andere nuttige planten. Download gratis het Nederlandstalige: “Basishandboek Aanleg en Beheer van Voedselbossen”, door Anastasia Limareva. 

09-the-seven-layers-of-a-forest-garden

Denk aan verschillende lagen noten- en fruitbomen zoals tamme kastanjes, walnoten, hartnoten en appel-, peer– en kersenbomen. Hieronder kunnen weer noten- en fruitstruiken staan zoals hazel– en lambertsnoten, frambozen, bosbessen, rode en zwarte bessen etc. Lees verder

Vet, Ziek & bijna Dood – Deel 2

Na het grote succes van de vriendelijke en vrolijke Australiër Joe Cross en zijn documentaire: Vet, Ziek & bijna Dood is er nu een deel 2 wat uitgebreid ingaat op hoe je gezonde voedingsgewoonten kunt vastleggen en integreren in je eigen leven, huis en sociale omgeving.

Door gezonder te eten, door je lichaam genoeg micronutriënten te geven geef je het lichaam de kans het eigen genezende vermogen te herstellen.

Joe laat zien hoe mensen hierdoor niet alleen afvallen maar ook een boel medicijnen kunnen laten liggen.

Door je lichaam aan de voorkant goed te voeden voorkom je een boel negatieve symptomen (ziektes) aan de achterkant. Symptomen die vervolgens vaak onderdrukt/bestreden worden met farmaceutische chemicaliën die het lichaam regelmatig nog meer vergiftigen inplaats van dat ze daadwerkelijk de gezondheid van het lichaam herstellen.

Kortom een documentaire die je eigen gezondheid en die van je familie en vrienden en eventueel zelfs je lokale gemeenschap goed kan helpen! Hier deel 2:

Lees verder

Zo kickstart je zelf de nieuwe economie – 7 Tips

Dit artikel is overgenomen van SoChicken.nl Een erg leuke site vol met interessante een leerzame artikelen. De site is zeer de moeite waard om eens uitgebreid te bekijken.
—–

Zo kickstart je zelf de nieuwe economie – 7 Tips

We gaan onze economie hervormen, dat staat vast. En mocht je net zo ongeduldig zijn als ik: hier zijn zes dingen die je vandaag al kunt doen om deze nieuwe wereld een schop onder de kont te geven.

We kopen zaken niet met geld maar met tijd van ons leven.

We kopen zaken niet met geld. We kopen ze met uren van ons leven.

We hebben een betere economie nodig

Ja, een economie die werkt voor alles dat leeft in plaats van een systeem dat werkt voor zichzelf, ten koste van alles dat leeft (lees ook Getallen en moestuinen – Wanneer economische krimp eigenlijk groei is). Een economie die duurzaam is, die ons echt kan bieden wat we nodig hebben in de 21ste eeuw. Lees verder