Er zijn verschillende planten met prachtige bloemen die prima eetbaar zijn.  Heerlijk voor op salades, rijstgerechten, toetjes of om zo vers van de plant te eten.

Hier een overzicht!

Daglelie

De bloemen van de daglelie zijn zeer goed eetbaar. Ze zijn fris en knapperig en kunnen licht zoet tot ietwat pittig smaken. Het doet een beetje denken aan frisse ijsbergsla met een ietwat zoetige of juist ietwat pittige smaak. Je kunt ze ook vullen met een mousse, puree of een zachte kaas. De bloemen vormen verder een prachtige versiering in salades.

Er zijn vroege, middelvroege en late bloeiers. De vroege Hemerocallis bloeit in juni, de middelvroege in juli en de late in augustus. Door slim aan te planten, kun je de hele zomer bloeiende daglelies hebben en er van genieten zowel met de ogen als met de maag.

Meer informatie over daglelies vind je in de eetbare planten en paddenstoelen database.

Kaasjeskruid

De bladeren kunnen gekookt worden als spinazie, maar kunnen ook rauw in salades worden gegeten. De plant produceert nieuwe bladeren van het voorjaar tot in het midden van de zomer.

Kaasjeskruid bloeit met roze bloemen. De bloemen zijn goed eetbaar en staan mooi in een salade. Er kan ook een thee van worden gezet.

De jonge zaden kunnen ook rauw of gebakken gegeten worden als ze nog groen zijn. Ze hebben een nootachtige smaak.

Meer informatie over kaasjeskruid vind je in de eetbare planten en paddenstoelen database. Lees verder →